莴笋的功效

①预防和的辅助治疗糖尿病: 莴笋含有较多的烟酸，烟酸被认为是胰岛素的激活剂，因此常吃莴笋对糖尿病患者有益。

②辅助治疗贫血:莴笋中含有的铁元素很容易被人体吸收，可以预防和辅助治疗缺铁性贫血。

③健胃消食:莴笋茎叶中含有的莴笋素，能促进胃液分泌，改善消化系统的功能，增进食欲。

温馨提示:

①眼疾，夜盲症患者及弱视者忌食。

②脾胃虚弱，腹泻便溏者忌食。

③痛风患者忌食。

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下面是成品与制作

莴笋炒《宫保鸡丁》

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以下是制作

食材: 莴笋

莴笋炒《宫保鸡丁》的制作

食材主料与配料:

鸡胸肉

莴笋

胡萝卜

干辣椒

花生米

姜.葱.蒜

白糖

醋

老抽

生抽

嫩肉粉

把主配料分别切丁，姜切末。

鸡丁用料酒，胡椒粉封闭码味半小时。

鸡丁码味结束后用老抽生抽嫩肉粉拌匀待用。

冷锅冷油中小火煎花生米

煎熟的花生米待用

盘饰配料

锅加水烧开放葱姜.油盐。

把盘饰莴笋叶莴笋片下锅焯水

焯熟的莴笋叶盘饰待用

接着焯胡萝卜莴笋丁

焯熟后待用

锅烧热放菜子油化猪油烧至五六成热，下葱姜蒜干辣椒煸出香味时，接着下鸡丁炒变色时下胡萝卜莴笋丁，炒片刻下花生米，接着下白糖. 醋炒转和匀出锅。

装盘即成

莴笋片围边

味道: 微酸甜，干辣椒香辣，莴笋胡萝卜丁微脆，鸡丁鲜香细嫩，花生米香酥脆，还有葱姜蒜香味浓郁。

是一道酒饭皆宜的上好菜！味道很好！👍

友友们试试吧！👌